UNESCO Chair on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety
Cátedra UNESCO: “Ciencia e Innovación para un Desarrollo Sostenible: Producción Global de Alimentos y Seguridad Alimentaria”
Chair ID 2014ES1065
El sistema alimentario, contemplado con una visión global, juega un papel fundamental en el desarrollo humano, por su base biológica y sus implicaciones sociales. Entre los objetivos de la Cátedra se encuentran: la creación de una red de instituciones de educación superior e investigación, así como expertos en producción global de alimentos, actividades generales características de las Cátedras UNESCO y el diseño e implementación, junto con sus socios, de actividades (incluida la investigación) centradas en las siguientes cuatro áreas del sistema alimentario: disponibilidad (materias primas, alimentos procesados, nutrición …); factores económicos; políticas públicas (agroalimentarias, mercados, etc. ..) y conocimiento, comportamiento y cultura (conocimiento, cultura, alimentación, capacitación, consumidor …)
Federico Mayor Zaragoza ha sido una de las personalidades polifacéticas y visionarias de mayor relevancia y proyección internacional de entre la élite intelectual del siglo XX. Entre sus múltiples cargos y responsabilidades desempeñados, tanto a nivel nacional como internacional en favor de la cultura, la ciencia y la educación, su labor al frente de la […]
Fundación Triptolemos, through its UNESCO Chair, has been selected to participate with its contribution “Education to create a sustainable global food system” in the UNESCO publication Humanistic futures of learning: Perspectives from UNESCO Chairs and UNITWIN Networks According to information provided by UNESCO, only 1 out of 5 articles received worldwide have been selected for […]
La jornada contribuiyó a potenciar la conexión entre los sistemas alimentarios como motor de desarrollo de la sociedad y buscar el equilibrio entre las tecnologías y la producción alimentaria sostenible contribuyendo a elevar el nivel de vida y el desarrollo del campo, a la vez que mejorar la disponibilidad de alimentos. 9:30 – 9:45h: Inauguración […]
Del 11 al 13 de julio de 2024 CURSO Presencial en Menorca y por internet en modalidad Directo y Diferido Este curso, centrado en la sostenibilidad y los sistemas alimentarios, se imparte con motivo de la celebración del décimo aniversario de la Cátedra UNESCO UNED-Triptolemos “Ciencia e innovación para un desarrollo sostenible: Producción Global de […]
En muchos medios de comunicación on y off line, aparecen con frecuencia informaciones falsas y no contrastadas, basadas en la pseudociencia, es decir, carentes de certeza científica, relacionadas con el sistema alimentario global. Esto genera confusión y alimenta las noticias falsas (fake news) y determinadas nuevas ideologías que condicionan el comportamiento alimentario. Denunciamos las noticias falsas y todas aquellas estrategias […]
The International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA) is thrilled to be holding our 2024 World Conference in Almería, Spain in June. Triptolemos Foundation is member of Board of Directors of Ifama and its particular vision of Food Systems has inspired the structure of the congress. The Triptolemos Foundation will offer a conference where will […]
En 2024 celebra su décimo aniversario la Cátedra UNESCO UNED – TRIPTOLEMOS on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety. Con ocasión de su 10º aniversario se han organizado una serie de actividades conmemorativas entre las que se encuentran los cursos de verano que se ofrecerán en las sedes de […]
Cátedra UNESCO on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety Intervention by Keith Holmes, Research Coordinator UNITWIN NETWORK (UNESCO – Paris) at the conference organized by the UNESCO CHAIR TRIPTOLEMOS-UNED on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety. Alliances to achieve the Sustainable Development Goals […]
Federico Mayor Zaragoza, Director General de UNESCO (1987-1999) y Presidente de Honor de Fundación Triptolemos explica en este video la visión transversal de Sistemas Alimentarios Sostenibles de Fundación Triptolemos.
El Sistema Alimentario es estratégico y despierta un gran interés 16 de febrero de 2024.- El Edificio histórico de la Universitat de Barcelona (UB) acogió ayer la reunión anual de patronato de Fundación Triptolemos que reunió a más de treinta altos representantes de las universidades españolas más significativas del sistema alimentario, empresas, consumidores, bancos […]
La Cátedra UNESCO “Ciencia e innovación para un desarrollo sostenible: Producción Global de Alimentos y Seguridad Alimentaria” TRIPTOLEMOS – UNED organizó la jornada “Alianzas para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible en los sistemas alimentarios” que se celebró en el Campus de la Alimentación de Torribera (Santa Coloma de G.- Barcelona) el 23 de noviembre […]
FAO celebra este año el Día Mundial de la Alimentación con el lema: El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás. El agua es esencial para la vida en la Tierra. Cubre la mayor parte de la superficie del planeta, constituye más del 50 % de nuestros cuerpos, produce nuestros alimentos […]
26 de septiembre de 2023. Presencial y retransmitida por CanalUNED. «Las cátedras UNESCO constituyen una iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas cuyo objetivo es avanzar y mejorar el desarrollo de la investigación, la capacitación y los programas de desarrollo de la educación superior, a través de la construcción de redes universitarias, del fomento […]
Fundación Triptolemos participa en la celebración del 30 aniversario del Programa UNITWIN/Cátedras UNESCO en su sede en París. Esta conferencia de aniversario celebró los logros de las últimas tres décadas y promovió diálogos interdisciplinarios auténticos y la movilización intersectorial necesaria. para enfrentar desafíos complejos en el horizonte. Dedicado al tema de “Transformar el conocimiento para […]
En la imagen: Intervención en la conferencia de París de D. Federico Mayor Zaragoza, exdirector General de la UNESCO, creador del programa Unitwin Network, primer presidente y actual presidente de honor de Fundación Triptolemos Fundación Triptolemos participó en la celebración del 30 aniversario del Programa internacional UNITWIN/Cátedras UNESCO en su sede en París. Con motivo […]
Hace ya 43 años que FAO (1979) instituyó el día mundial de la alimentación con el objetivo, reafirmado en el lema de este año de “Construir un mundo sostenible donde todos, en todas partes, tengan acceso regular a suficientes alimentos nutritivos”, objetivo complejo y difícil pero expresado claramente en menos de 20 palabras. En el […]
En la foto: Stefania Giannini, Assistant General Director for education UNESCO e Yvonne Colomer, Directora ejecutiva de Fundación Triptolemos Fundación Triptolemos participó en la Tercera Conferencia Mundial de Educación Superior, cuyo propósito fue definir la hoja de ruta, a partir de una participación mundial, para una nueva era de sistemas e instituciones de educación superior. […]
Fundación Triptolemos participa en la Tercera Conferencia Mundial de Educación Superior, cuyo propósito es definir y preparar la hoja de ruta para una nueva era de sistemas e instituciones de educación superior. Universidades, estudiantes, gobiernos, sociedad civil, etc., todos han sido convocados para compartir sus experiencias e ideas y trazar una hoja de ruta global […]
Fundación Triptolemos elabora la Guía de la formación universitaria en el Sistema Alimentario que facilita el acceso a más de 260 grados, 425 másters y 375 doctorados ofrecidos por las 26 universidades españolas miembros de la Fundación y el CSIC. El mapa interactivo que pretende facilitar el acceso a la información y ofrece enlaces directos […]
La venta de alimentos online a nivel mundial sigue una tendencia creciente. En un breve lapso de tiempo la revolución digital ha cambiado radicalmente el modo en que se configuran las relaciones humanas y comerciales. Fundación Triptolemos ha tenido el honor y el reto de coordinar el libro “La venta de alimentos online. Regulación y […]
Fundación Triptolemos participará en la Tercera Conferencia Mundial de Educación Superior, cuyo propósito es definir y preparar la hoja de ruta para una nueva era de sistemas e instituciones de educación superior. La UNESCO ha lanzado una nueva iniciativa mundial para fomentar la cooperación internacional, replantear la educación y dar forma al futuro. La iniciativa “Los futuros […]
La Cumbre mundial sobre sistemas alimentarios de Naciones Unidas pretende poner en marcha medidas nuevas y audaces para avanzar en el logro de los 17 ODS, cada uno de los cuales depende hasta cierto punto de sistemas alimentarios más saludables, sostenibles y equitativos. El mundo debe cobrar conciencia de que debemos trabajar todos juntos para […]
Alaccta, junto a la Fundación Triptolemos e IUFoST, les invita a participar de esta mesa que trae a discusión distintos temas de Investigación realizados por Investigadores de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Iberoamérica y España para una Alimentación Segura y Saludable, y cómo sus resultados son importantes como insumo para cumplir con los Objetivos […]
La Asociación Europea de Geógrafos EUROGEO celebró su conferencia internacional EUROGEO 2021 de forma virtual . “Objetivos de desarrollo sostenible para todos”, y en la que participaron representantes de 34 países. Fundación Triptolemos fue invitada a dar la conferencia inaugural “La Geografía: origen de la complejidad del sistema alimentario” Puede ver la grabación en este video: En la conferencia […]
Coincidiendo con la fecha de nacimiento de Leonardo da Vinci, el 15 de abril se celebra la Giornata della ricerca italiana nel mondo. Para celebrar esta fecha, la Embajada de Italia en Madrid ha elegido un vídeo, realizado por el Museo Nacional de Ciencia y Tecnología de Milán con el título Sapore del Futuro y […]
Fundación Triptolemos participó en el ‘Future of Tourism World Summit’ celebrado en Barcelona los días 26 y 27 de octubre de 2021. Organizó la mesa redonda ‘Confianza, seguridad y sostenibilidad: la alimentación en el turismo’. La mesa moderada por la Directora ejecutiva de la Fundación Triptolemos, contó con Maria Neira, Directora del Departamento de Medio […]
Jornada: Innovation and partnerships are key for a sustainable transformation of global food systems
Innovation for SDGs: inspirational tools towards sustainability challenges online webinar series orginized by Universty of Girona, Campus de l’alimentació 25th march (11:00h-13:00h) Improving the sustainability of the food production system along the entire value chain With the collaboration of Triptolemos Foundation Veerle Mommaerts, Global Key Relation Manager at Bayer AG Packaging Trends, Sustainability and Innovations Svetlana […]
El Comité de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRI) del Parlamento Europeo, celebró el 16 de marzo de 2021 la audiencia pública sobre “Enabling innovation for sustainable agriculture” en la que Fundación Triptolemos fue invitada a participar con el tema: Innovación para un Sistema Alimentario Sostenible. Durante la exposición pública se hizo énfasis en la importancia […]
El próximo 16 de marzo el Comité de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRI) del Parlamento Europeo celebrará una audiencia pública sobre “Enabling innovation for sustainable agriculture”. Fundación Triptolemos ha sido invitada a participar como panelista con el tema: Innovación Tecnológica para un Sistema Alimentario Global Sostenible incluido en el Panel I: Innovation in key agriculture […]
La población mundial crece con la tendencia a concentrarse en las zonas urbanas. Disponer de alimentos para todos y de una correcta información sobre nutrientes y dieta, está incluido en el alcance global de los Objetivos de Desarrollo Sostenible del milenio (ODS) de Naciones Unidas. El papel de la ciencia y la tecnología son claves. […]
Más de mil millones de estudiantes y jóvenes de todo el mundo están afectados por el cierre de escuelas y universidades debido al brote del COVID-19. La UNESCO presenta la Coalición Mundial para la Educación con el objetivo de ofrecer a los niños y jóvenes opciones de aprendizaje inclusivo durante este período de interrupción repentina […]
EL COVID-19 puede haber limitado nuestras actividades y podríamos estar sujetos a mayor presión económica, ¡pero la gente necesita comer! Una de las constantes en la historia de la humanidad ha sido buscar formas de producción y de conservación para asegurar la disponibilidad de alimentos. Fermentados, ahumados, deshidratados, salazones… y a partir del siglo XIX […]
Fundación Triptolemos, a través de su Cátedra UNESCO, ha sido seleccionada a participar con su contribución “Education to create a sustainable global food system” en la publicación de UNESCO Humanistic futures of learning: Perspectives from UNESCO Chairs and UNITWIN Networks Según la información facilitada por UNESCO, solamente 1 de cada 5 artículos recibidos a nivel […]
La reunión y conferencia internacional EUROGEO 2020 se organizará los días 23 y 24 de abril en Madrid, España con el título: “Objetivos de desarrollo sostenible para todos”. EUROGEO es una sociedad científica europea que conecta geógrafos. EUROGEO trabaja en el uso efectivo de la información geográfica abierta y su uso para contribuir a áreas como […]
El pasado mes de diciembre se reunió en el Edificio de rectorado de la Universitat Politècnica de Catalunya el comité directivo de la Fundación Triptolemos para el desarrollo agroalimentario. Está integrado por un grupo de empresas y universidades representativas del sistema alimentario, entre ellas la UPC, asiste su rector D. Francesc Torres, José Manuel Silva […]
La pesca marina y continental hoy se encuentra en una importante encrucijada. Por un lado, hacen una crucial y creciente contribución a la seguridad alimentaria, nutricional y de medios de vida, como se refleja, por ejemplo, en estadísticas que 22 de los 30 principales países consumidores de pescado son países de bajos ingresos con déficit […]
¿Cómo contribuimos des de la Universidad a hacer frente a los retos de un Sistema Alimentario Global Sostenible? Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación (FAO), el 16 de octubre, la Universidad de León y la Fundación Triptolemos, celebraron un acto en la Facultad de Veterinaria, presidido por el rector, Juan Francisco García Marín. […]
Definición de Sistema Alimentario Global
Fundación Triptolemos ha desarrollado su visión del sistema alimentario global articulada en cuatro ejes básicos: Disponibilidad, Economía, Política y Saber. Todo ello, en un cuadro marco de sostenibilidad y ética. La óptima articulación del sistema agroalimentario, exige conseguir un equilibrio dinámico entre los actores de los cuatro ejes básicos considerados y tener en cuenta sus múltiples derivaciones, siguiendo un modelo de representación fractal.
Esta definición de sistema alimentario global y su modelo de articulación y prospectiva ha sido publicado y presentado en diversos Congresos, y le ha valido la concesión de una Cátedra UNESCO.
El modelo de Sistema Alimentario Global definido por Fundación Triptolemos en 4 ejes
se resume de una forma visual en el cuadro:
Por sus características en el planteamiento, reflejadas en el título, y en sus objetivos específicos, no se trata de una Cátedra; monográfica, sino que tiene un enfoque amplio, de articulación de todo un sistema, que contempla diferentes especialidades y, con el objetivo de contribuir a optimizar su desarrollo con la ayuda de la ciencia y la innovación.
Objetivos de la Catédra
Los objetivos definidos en el Artículo 2 del convenio firmado con UNESCO, aparte de crear un network entre instituciones de educación superior e investigación y expertos en producción global de alimentos y, otras actividades generales propias de las Cátedras UNESCO, son “diseñar e implementar, junto con partners, actividades (incluyendo investigación) focalizadas en las cuatro áreas del sistema alimentario definidas por Fundación Triptolemos y diseminar los resultados ampliamente”.
Las 4 áreas o ejes del Sistema Alimentario Global visto por Fundación Triptolemos y que definen la actividad de la Cátedra UNESCO son:
