Artículo de Fundación Triptolemos publicado en la edición especial de Agronegocios con ocasión de la celebración del 20 aniversario del diario, que invita a reflexionar sobre el gran reto al que se enfrenta el Sistema Alimentario Global en el siglo XXI. A veces se olvida que disponer de alimentos adecuados es el primer eslabón de todo lo demás: se puede vivir largo tiempo si se tiene salud, pero no largo tiempo sin comer. Es por ello, que hay que tener presente el gran esfuerzo durante la crisis de todo el entramado empresarial, institucional y personal del sistema alimentario para asegurar que no pasemos un día sin comer. La empresa alimentaria tiene un plus ético, al ser desde la revolución neolítica con la aparición de la agricultura la que suministra la energía esencial de la vida: el alimento.