Obtención de una leche enriquecida de forma natural en ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado (cla) sin disminución de la cantidad de la grasa láctea.

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Descripción:

Doctorando: Siurana Marina, Adriana

Director: Calsamiglia Blancaforf, Sergio

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Institución: Universitat Autònoma de Barcelona (UAB)

Departamento: UAB-Ciencia Animal y de los Alimentos

Provincia: Barcelona

País: España