Cátedra UNESCO on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety
Chair ID 2014ES1065
El sistema alimentario, contemplado con una visión global, juega un papel fundamental en el desarrollo humano, por su base biológica y sus implicaciones sociales. Entre los objetivos de la Cátedra se encuentran: la creación de una red de instituciones de educación superior e investigación, así como expertos en producción global de alimentos, actividades generales características de las Cátedras UNESCO y el diseño e implementación, junto con sus socios, de actividades (incluida la investigación) centradas en las siguientes cuatro áreas del sistema alimentario: disponibilidad (materias primas, alimentos procesados, nutrición …); factores económicos; políticas públicas (agroalimentarias, mercados, etc. ..) y conocimiento, comportamiento y cultura (conocimiento, cultura, alimentación, capacitación, consumidor …)
La jornada contribuiyó a potenciar la conexión entre los sistemas alimentarios como motor de desarrollo de la sociedad y buscar el equilibrio entre las tecnologías y la producción alimentaria sostenible contribuyendo a elevar el nivel de vida y el desarrollo del campo, a la vez que mejorar la disponibilidad de alimentos. 9:30 – 9:45h: Inauguración […]
Del 11 al 13 de julio de 2024 CURSO Presencial en Menorca y por internet en modalidad Directo y Diferido Este curso, centrado en la sostenibilidad y los sistemas alimentarios, se imparte con motivo de la celebración del décimo aniversario de la Cátedra UNESCO UNED-Triptolemos “Ciencia e innovación para un desarrollo sostenible: Producción Global de […]
En muchos medios de comunicación on y off line, aparecen con frecuencia informaciones falsas y no contrastadas, basadas en la pseudociencia, es decir, carentes de certeza científica, relacionadas con el sistema alimentario global. Esto genera confusión y alimenta las noticias falsas (fake news) y determinadas nuevas ideologías que condicionan el comportamiento alimentario. Denunciamos las noticias falsas y todas aquellas estrategias […]
The International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA) is thrilled to be holding our 2024 World Conference in Almería, Spain in June. Triptolemos Foundation is member of Board of Directors of Ifama and its particular vision of Food Systems has inspired the structure of the congress. The Triptolemos Foundation will offer a conference where will […]
En 2024 celebra su décimo aniversario la Cátedra UNESCO UNED – TRIPTOLEMOS on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety. Con ocasión de su 10º aniversario se han organizado una serie de actividades conmemorativas entre las que se encuentran los cursos de verano que se ofrecerán en las sedes de […]
Cátedra UNESCO on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety Intervention by Keith Holmes, Research Coordinator UNITWIN NETWORK (UNESCO – Paris) at the conference organized by the UNESCO CHAIR TRIPTOLEMOS-UNED on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety. Alliances to achieve the Sustainable Development Goals […]
Federico Mayor Zaragoza, Director General de UNESCO (1987-1999) y Presidente de Honor de Fundación Triptolemos explica en este video la visión transversal de Sistemas Alimentarios Sostenibles de Fundación Triptolemos.
El Sistema Alimentario es estratégico y despierta un gran interés 16 de febrero de 2024.- El Edificio histórico de la Universitat de Barcelona (UB) acogió ayer la reunión anual de patronato de Fundación Triptolemos que reunió a más de treinta altos representantes de las universidades españolas más significativas del sistema alimentario, empresas, consumidores, bancos […]
Cada vez cobra más fuerza la necesidad de un enfoque holístico, integrador e interdisciplinario para hacer frente a los grandes retos que plantea el sistema alimentario, donde el papel de las universidades, la formación, la ciencia y la tecnología son claves. El futuro de las universidades pasa por pilotar su modelo formativo desde una visión […]
La Cátedra UNESCO “Ciencia e innovación para un desarrollo sostenible: Producción Global de Alimentos y Seguridad Alimentaria” TRIPTOLEMOS – UNED organizó la jornada “Alianzas para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible en los sistemas alimentarios” que se celebró en el Campus de la Alimentación de Torribera (Santa Coloma de G.- Barcelona) el 23 de noviembre […]
Definición de Sistema Alimentario Global
Fundación Triptolemos ha desarrollado su visión del sistema alimentario global articulada en cuatro ejes básicos: Disponibilidad, Economía, Política y Saber. Todo ello, en un cuadro marco de sostenibilidad y ética. La óptima articulación del sistema agroalimentario, exige conseguir un equilibrio dinámico entre los actores de los cuatro ejes básicos considerados y tener en cuenta sus múltiples derivaciones, siguiendo un modelo de representación fractal.
Esta definición de sistema alimentario global y su modelo de articulación y prospectiva ha sido publicado y presentado en diversos Congresos, y le ha valido la concesión de una Cátedra UNESCO.
El modelo de Sistema Alimentario Global definido por Fundación Triptolemos en 4 ejes
se resume de una forma visual en el cuadro:
Por sus características en el planteamiento, reflejadas en el título, y en sus objetivos específicos, no se trata de una Cátedra; monográfica, sino que tiene un enfoque amplio, de articulación de todo un sistema, que contempla diferentes especialidades y, con el objetivo de contribuir a optimizar su desarrollo con la ayuda de la ciencia y la innovación.
Objetivos de la Catédra
Los objetivos definidos en el Artículo 2 del convenio firmado con UNESCO, aparte de crear un network entre instituciones de educación superior e investigación y expertos en producción global de alimentos y, otras actividades generales propias de las Cátedras UNESCO, son “diseñar e implementar, junto con partners, actividades (incluyendo investigación) focalizadas en las cuatro áreas del sistema alimentario definidas por Fundación Triptolemos y diseminar los resultados ampliamente”.
Las 4 áreas o ejes del Sistema Alimentario Global visto por Fundación Triptolemos y que definen la actividad de la Cátedra UNESCO son:
