Según el del Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española: Proceso: “someter a un producto a una transformación física, química o biológica” Ultra: “que extrema y radicaliza” El ciudadano sabe que los procesos de conservación permiten asegurar el suministro de alimentos. Son pocas las ocasiones podemos disponer de un producto no procesado. Desde […]
¿Alguien sabe qué son los alimentos ULTRAPROCESADOS? Leer más »
Fundación Triptolemos ha desarrollado un modelo cuantitativo entorno al Sistema Alimentario Global. El modelo a partir de variables definidas permite la prospección y las comparaciones entre sistemas alimentarios en diferentes países y territorios, con el Registro de Marca: Índice TRIPTOLEMOS del Sistema Alimentario Global (ITRIn). El modelo de Sistema Alimentario Global ha sido reconocido por
Índice Triptolemos ITRIn Leer más »
El reto actual de la agricultura es asegurar la sostenibilidad, siendo conscientes, que en el próximo medio siglo tenemos que producir tanto como en los diez mil años precedentes debiendo preocuparnos, al mismo tiempo, de la mejora de la resiliencia de los cultivos, en un escenario incuestionable de cambio climático. La Organización Mundial para la
Fundación Triptolemos participó en la Cumbre Internacional ‘Future of Tourism World Summit’ celebrada en Barcelona organizando la mesa de debate ‘Confianza, seguridad y sostenibilidad: la alimentación en el turismo’ en la que participó la Dra. Maria Neira, Directora del Departamento de Medio Ambiente, Cambio Climático y Salud de la OMS (Organización Mundial de la Salud)
Future of Tourism World Summit Leer más »
Fundación Triptolemos elabora la Guía de la formación universitaria en el Sistema Alimentario que facilita el acceso a más de 260 grados, 425 másters y 375 doctorados ofrecidos por las 26 universidades españolas miembros de la Fundación y el CSIC. El mapa interactivo que pretende facilitar el acceso a la información y ofrece enlaces directos
Formación Universitaria en el Sistema Alimentario Leer más »
TRIPTOLEMOS PRESENTA SU INFORME SOBRE EL IMPACTO DE LAS REDES SOCIALES EN LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LOS ADOLESCENTES El informe enfoca el análisis desde la visión de Sistema Alimentario de Fundación Triptolemos que se estructura en cuatro ejes interrelacionados: disponibilidad, economía, políticas y actitud. Entre sus particularidades destacan los tres grupos de trabajo (redes sociales,
El impacto de las redes sociales en los hábitos alimentarios de los adolescentes Leer más »
Coincidiendo con el 20 aniversario de Fundación Triptolemos, este año la reunión anual de patronato de la Fundación se celebró de forma híbrida: presencial y telemática. La reunión contó con la presencia, entre otros, de su presidente, José Pio Beltrán (Ex vicepresidente de Organización y Relaciones Institucionales del CSIC), el presidente de Cámara de Comercio
Reunión de Patronato 2022 de Fundación Triptolemos Leer más »
La venta de alimentos online a nivel mundial sigue una tendencia creciente. En un breve lapso de tiempo la revolución digital ha cambiado radicalmente el modo en que se configuran las relaciones humanas y comerciales. Fundación Triptolemos ha tenido el honor y el reto de coordinar el libro “La venta de alimentos online. Regulación y
La venta de alimentos Online Leer más »
El Rectorado de la UAB acogió la presentación oficial de la plataforma de ámbito estatal One Health (Una Sola Salud) una red de reciente creación que reúne los esfuerzos de organizaciones colegiales, asociaciones, fundaciones, empresas, centros de investigación y universidades a fin de adoptar una orientación holística de la salud que considera las tres componentes
Presentación de la plataforma One Health Leer más »
El Gobierno presentó el miércoles 24 de noviembre el Plan Estratégico Salud y Medio Ambiente, que fue aprobado en la sesión extraordinaria del Pleno del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud conjunta con la Conferencia Sectorial de Medio Ambiente.Dicho Plan fue presentado a consulta pública el 23 de junio, abriéndose el plazo de un
