La población mundial crece con la tendencia a concentrarse en las zonas urbanas. Disponer de alimentos para todos y de una correcta información sobre nutrientes y dieta, está incluido en el alcance global de los Objetivos de Desarrollo Sostenible del milenio (ODS) de Naciones Unidas. El papel de la ciencia y la tecnología son claves. […]
INFORME sobre clasificación de alimentos: El concepto “ULTRAPROCESADOS” Leer más »
Fundación Triptolemos ha firmado un acuerdo de colaboración con Global Harmonization Initiative (GHI), asociación internacional de científicos individuales y organizaciones científicas, cuyo objetivo es lograr un consenso sobre cuestiones relativas a la ciencia subyacente, a la reglamentación y la legislación alimentaria, asegurando la disponibilidad mundial de productos alimenticios seguros y saludables para todos los consumidores.
Acuerdo de colaboración entre Fundación Triptolemos y Global Harmonization Iniciative Leer más »
El Premio Nobel de química 2020 ha sido otorgado a Emmanuelle Charpentier y a Jennifer A. Doudna por su investigación sobre la técnica CRISPR/Cas9. El descubrimiento inicial de la existencia de los sistemas CRISPR, se debió al microbiólogo alicantino Francisco Juan Martínez Mojica. Las tecnologías de edición genómica derivadas de CRISPR/Cas9 tienen un gran potencial
Premio Nobel de Química 2020 para el desarrollo de un método para la edición del genoma Leer más »
Fundación Triptolemos ha coordinado con Nestlé un proyecto de gestión de explotaciones de leche en la Cornisa Cantábrica realizado por la Universidad de Santiago de Compostela durante los últimos 13 años. Se han obtenido interesantes resultados y una metodología de cálculo de costes de producción lechera. Se estableció una amplia red de explotaciones para la
Programa de desarrollo sostenible en el sector lácteo: cálculo de costes de producción Leer más »
Artículo de Fundación Triptolemos publicado en la edición especial de Agronegocios con ocasión de la celebración del 20 aniversario del diario, que invita a reflexionar sobre el gran reto al que se enfrenta el Sistema Alimentario Global en el siglo XXI. A veces se olvida que disponer de alimentos adecuados es el primer eslabón de
Reflexiones en el entorno del sistema alimentario español post Covid-19 Leer más »
La 20ª Conferencia Internacional DATAGRO sobre Azúcar y Etanol es uno de los eventos más importantes del calendario mundial del azúcar y el etanol. En esta edición el foco seguirá estando en la valoración de los contenidos del mercado, la difusión del conocimiento de las nuevas tecnologías y las políticas públicas, así como el fomento de
XX Conferencia Internacional DATAGRO sobre azúcar y etanol Leer más »
EL COVID-19 puede haber limitado nuestras actividades y podríamos estar sujetos a mayor presión económica, ¡pero la gente necesita comer! Una de las constantes en la historia de la humanidad ha sido buscar formas de producción y de conservación para asegurar la disponibilidad de alimentos. Fermentados, ahumados, deshidratados, salazones… y a partir del siglo XIX
¿Cómo contribuimos a asegurar la disponibilidad de alimentos en los hogares? Leer más »
Fundación Triptolemos, a través de su Cátedra UNESCO, ha sido seleccionada a participar con su contribución “Education to create a sustainable global food system” en la publicación de UNESCO Humanistic futures of learning: Perspectives from UNESCO Chairs and UNITWIN Networks Según la información facilitada por UNESCO, solamente 1 de cada 5 artículos recibidos a nivel
UNESCO: Humanistic Futures of learning. Aportación de la Fundación Triptolemos Leer más »
La reunión y conferencia internacional EUROGEO 2020 se organizará los días 23 y 24 de abril en Madrid, España con el título: “Objetivos de desarrollo sostenible para todos”. EUROGEO es una sociedad científica europea que conecta geógrafos. EUROGEO trabaja en el uso efectivo de la información geográfica abierta y su uso para contribuir a áreas como
Eurogeo 2020: “Objetivos de desarrollo sostenible para todos” Leer más »
El plazo de solicitudes para la inscripción en la segunda edición del Master in Food System 2020/21 ya está abierto. El pasado curso 2019-2020 la Universidad Autónoma de Madrid ofreció la primera edición de este nuevo Título Propio coordinado por el EIT Food y con la participación de seis universidades europeas y socios industriales. Descripción
Master in Food System UAM 2020/21 Leer más »
