Fundación

Webinar entre dos continentes “La controversia sobre los alimentos ultra-procesados”

AVISO: El evento tinene un aforo limitado. Se podrá acceder a la plataforma Zoom hasta completar el aforo. La jornada será grabada y estará disponible en breve en YouTube El tema de los alimentos ”ultra-procesados” está generando acalorados debates no sólo entre el consumidor sino también entre científicos, sector productivo, profesionales de la salud y […]

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Reflexiones sobre la necesidad de apoyar la producción sostenible e los agricultores en los países en desarrollo

La agricultura globalizada desempeña un papel crucial en la configuración de las economías y sociedades modernas, así como, la disponibilidad y la accesibilidad alimentaria, y la Unión Europea no es la excepción. Avanzar hacia un desarrollo sostenible requiere abordar la necesidad de contar con un Sistema Agroalimentario Global Sostenible, uno de los mayores retos, junto

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Pescado de proximidad

Abel Mariné – Profesor emérito de Nutrición y Bromatología. Por razones nutricionales es recomendable comer pescado, y por razones medioambientales y sociales debemos procurar, siempre que sea posible, consumir productos de proximidad. Pero las tendencias de nuestra sociedad no lo facilitan, y no hay suficiente conciencia de que debe ser así. Dos ejemplos locales muy

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Fundación Triptolemos interviene en el acto de lanzamiento de la Estrategia Nacional de Alimentación presentada por el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España

El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luís Planas, anunció oficialmente el inicio de los trabajos en la elaboración de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), una iniciativa ambiciosa que aborda los principales desafíos relacionados con la alimentación, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la producción de alimentos y la nutrición en España. El acto se

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XIV Seminario Internacional de la Red INNOVAGRO. Sistemas agroalimentarios innovadores y sostenibles. Una necesidad.

 Fundación Triptolemos moderó la mesa “Experiencias de proyectos colaborativos por la sustentabilidad” en la que participaron Pol LLoncs, ClearFarm Regional, España; Isabel Acevedo, Cultivar STL Regional, EUA y Horacio Rodríguez, Zamorano, Honduras. La red Innovagro, miembro de Fundación Triptolemos, realiza anualmente su seminario internacional reuniendo a los principales actores del sector, desde agricultores y emprendedores

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Spain Gastronomy Conference 2024

The 2nd International Conference on Gastronomy that will take place under the name Reframing Gastronomy is organized by the Royal Academy of Gastronomy of Spain  in collaboration with the CEU University Institute “Food and Society”, will take place on 21-23 November 2024, in the facilities of the CEU San Pablo University, Madrid (Moncloa Campus). The

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Obesidad, vitaminas y medicamentos

El Día Mundial de la Obesidad se celebra el 4 de marzo y la Agencia de Salud Pública de Cataluña nos ha recordado que se trata de un problema creciente, tanto por el número de población afectada como por su relación con la aparición o agravamiento de otros problemas de salud crónicos (enfermedades cardiovasculares, diabetes

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El futuro acaba por llegar

Un artículo para reflexionar. Me acompaño para esta reflexión del argumento de la película “Soylent Green” (R. Fleischer,1973) que ya ha cumplido 50 años. La película supuso un impacto importante a nivel divulgativo en torno a las relaciones en el hábitat humano. Cuando el destino nos alcance (título original en inglés: Soylent Green) es una película estadounidense de ciencia ficción distópica estrenada en 1973,

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