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Barcelona ha acogido la primera Cumbre Internacional “Sistemas Alimentarios Global.es” 

Barcelona ha sido la sede de la cumbre internacional Sistemas Alimentarios Global.es los días 22 y 23 de marzo de 2023 organizada por la Fundación INCYDE de las Cámaras de Comercio, la Fundación Dieta Mediterránea y la Fundación Triptolemos. El encuentro celebrado en el Palacio de Congresos de Montjuïc, Fira de Barcelona, ha contado con […]

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Informe sobre clasificación de alimentos: el concepto de «Ultraprocesado»

Se ha puesto de moda en determinados círculos relacionados con la nutrición el término “Ultra procesado” del inglés “Ultra-processed”. Este término genera mucha confusión en determinados grupos de consumidores y en el sector de producción de alimentos, ya que su interpretación genera controversia. El presente documento analiza el porqué de esta confusión. Publicado en la revista European Food and Feed

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Informe Triptolemos sobre el impacto de las redes sociales en los hábitos alimentarios de los adolescentes

Este informe, coordinado por Fundación Triptolemos y en el que han participado 23 expertos de entre sus universidades miembros, además de organizaciones de consumidores y el CSIC, analiza el comportamiento alimentario de los adolescentes y la influencia que ejercen en ellos las redes sociales. El estudio pone de manifiesto que en ciertas franjas de edad

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Sistema Alimentario Global Sostenible

Fundación Triptolemos define los sistemas alimentarios en 4 ejes (la disponibilidad y la accesibilidad, la economía, las políticas y el entorno social), alineados con los 17 ODS y cuenta con un modelo cuantitativo (Indice ITRIn). Todo ello avalado por el reconocimiento de la UNESCO con su Cátedra “Science and Innovation for Sustainable Development Global Food

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Informe sobre el etiquetado frontal de alimentos: semáforos nutricionales, Nutri Score y otros

Informe coordinado por Fundación Triptolemos en su objetivo de ayudar a articular el sistema alimentario con criterio científico alrededor de temas de interés para la sociedad. El etiquetado de los alimentos envasados es una preocupación universal muy actual presente en las legislaciones nacionales de la mayoría de los países . Publicado en la revista EffL. Descargar

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Reunión de patronato de Fundación Triptolemos. El sistema alimentario despierta un gran interés

La reunión de patronato de la Fundación Triptolemos se celebró este año 2023 en la Universitat Politècnica de València (UPV) en formato híbrido.  Contó con casi 50 participantes de diferentes zonas de la geografía española y diferentes países, dada su cada vez mayor proyección internacional. Participaron representantes de empresas, universidades, del Consejo Superior de Investigaciones

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Participación de Fundación Triptolemos en la 32ª Conferencia Mundial de IFAMA (Costa Rica)

Fundación Triptolemos ha participado como ponente al 32 Congreso Internacional de IFAMA  (International Food & Agribusiness Management Association) Uno de los temas planteados es el papel de la agricultura regenerativa en el futuro de la producción sostenible. Con el título ¿Qué pueden  enseñarnos  las arañas sobre la agricultura regenerativa? las organizaciones “Solidaridad”, “SAN”, “Fundación Triptolemos”, “IICA” y “Bayer” entre otros,

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Fundación Triptolemos cumple 20 años

El 12 de febrero de 2002 nacía Fundación Triptolemos con la voluntad de contribuir al desarrollo sostenible del Sistema Alimentario Global (ciencia, educación, actividad empresarial responsable…), y al acceso a una alimentación sana, adecuada, suficiente y sostenible para toda la población del planeta, tal como se promulgó en la declaración de los derechos humanos de

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