El Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Fundación Triptolemos están organizando una jornada entorno a la Sostenibilidad en los Sistemas Alimentarios, que se celebrará en la sede del CSIC en Madrid el próximo 8 de junio de 2023 por la mañana.
El acto coincide con la presidencia española de la UE. Los sistemas alimentarios tienen un peso económico y social muy importante en la UE. La ciencia y la tecnología y la formación juegan un papel relevante.
La inauguración irá a cargo de la secretaria de Estado de innovación, la presidenta del CSIC y el presidente de Triptolemos. Durante el acto se presentará el modelo Fundación Triptolemos de cuantificación de los sistemas alimentarios. Asimismo, desde esta perspectiva se abordarán algunos temas de actualidad como son: Las nuevas técnicas de edición genómica; ¿Cuántos alimentos no se desperdician gracias a la tecnología?; Agua y cambio climático; formación y sistemas alimentarios, entre otros.
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