El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) es un organismo especializado del Sistema Interamericano, perteneciente a la Organización de los Estados Americanos (OEA), con sede central en San José. Costa Rica. El Instituto es una plataforma de cooperación para movilizar recursos entre países y regiones, con el fin de promover y adaptar iniciativas de cooperación orientadas a abordar las prioridades nacionales y regionales, facilitar el flujo de la información y mejorar la difusión de las mejores prácticas agrarias. Este año celebra su 80 aniversario de vida institucional y con más de 35 Estados Miembros, tiene la misión de estimular, promover y apoyar esfuerzos para lograr el desarrollo sostenible de la agricultura y el bienestar rural por medio de la cooperación técnica internacional de excelencia. El Acuerdo General de Cooperación Técnica suscrito pretende ser el marco de acciones que contribuyan a dinamizar y optimizar el sistema alimentario definido en las cuatro áreas según la Fundación Triptolemos y ser el marco y fundamento legal para futuros convenios de cooperación específicos o cartas de entendimiento procedentes de intereses comunes o de propuestas de colaboración de las partes.