La Universidad de Córdoba presenta los estudios de gastronomía recién incorporados a su oferta académica.
Con una mención en Ciencias Gastronómicas, impartida en el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, la Universidad de Córdoba (UCO) se convierte en la primera universidad andaluza que incorpora en su oferta académica estudios de gastronomía para satisfacer la creciente demanda social por este tema.
Con un enfoque especializado en los procesos de elaboración de alimentos, asegurando la calidad del producto, la innovación, comunicación y uso de las nuevas tecnologías disponibles.
La Facultad de Veterinaria tiene un papel fundamental en la Comisión de trabajo para desarrollar el Programa de Orientaciones sobre la creación de enseñanzas universitarias en torno a las Ciencias Culinarias y Gastronómicas coordinados desde la RED CEIAA de Fundación Triptolemos con ANECA.
