El tema de los alimentos ”ultra-procesados” está generando acalorados debates no sólo entre el consumidor sino también entre científicos, sector productivo, profesionales de la salud y administradores, ya que su interpretación genera controversia y confusión en el ciudadano. En esta mesa redonda se pretende abordar el tema de la mano de expertos de diferentes países […]
La agricultura globalizada desempeña un papel crucial en la configuración de las economías y sociedades modernas, así como, la disponibilidad y la accesibilidad alimentaria, y la Unión Europea no es la excepción. Avanzar hacia un desarrollo sostenible requiere abordar la necesidad de contar con un Sistema Agroalimentario Global Sostenible, uno de los mayores retos, junto […]
Abel Mariné – Profesor emérito de Nutrición y Bromatología. Por razones nutricionales es recomendable comer pescado, y por razones medioambientales y sociales debemos procurar, siempre que sea posible, consumir productos de proximidad. Pero las tendencias de nuestra sociedad no lo facilitan, y no hay suficiente conciencia de que debe ser así. Dos ejemplos locales muy […]
Fundación Triptolemos ha participado en la 26ª edición de la jornada que con el título “Voces del sector agrario: demandas y propuestas” organizada por Riegos del Alto Aragón que se ha celebrado en el Palacio de Congresos de Huesca (España). La Comunidad de Riegos del Alto Aragón es el sistema de regantes más importante en la […]
El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luís Planas, anunció oficialmente el inicio de los trabajos en la elaboración de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), una iniciativa ambiciosa que aborda los principales desafíos relacionados con la alimentación, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la producción de alimentos y la nutrición en España. El acto se […]
Fundación Triptolemos intervino en la VI Edición del congreso Gastromanía 2024 celebrado en Zaragoza y organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía, con su ponencia “El futuro de la gastronomía desde un enfoque de sistema alimentario global” abogando por un enfoque que integre los cuatros ejes que conforman los sistemas alimentarios. En el congreso, la […]
Fundación Triptolemos moderó la mesa “Experiencias de proyectos colaborativos por la sustentabilidad” en la que participaron Pol LLoncs, ClearFarm Regional, España; Isabel Acevedo, Cultivar STL Regional, EUA y Horacio Rodríguez, Zamorano, Honduras. La red Innovagro, miembro de Fundación Triptolemos, realiza anualmente su seminario internacional reuniendo a los principales actores del sector, desde agricultores y emprendedores […]
La jornada contribuiyó a potenciar la conexión entre los sistemas alimentarios como motor de desarrollo de la sociedad y buscar el equilibrio entre las tecnologías y la producción alimentaria sostenible contribuyendo a elevar el nivel de vida y el desarrollo del campo, a la vez que mejorar la disponibilidad de alimentos. 9:30 – 9:45h: Inauguración […]
The 2nd International Conference on Gastronomy that will take place under the name Reframing Gastronomy is organized by the Royal Academy of Gastronomy of Spain in collaboration with the CEU University Institute “Food and Society”, will take place on 21-23 November 2024, in the facilities of the CEU San Pablo University, Madrid (Moncloa Campus). The […]
El término Ultra-procesado está rodeado de controversia y confusión. Con el propósito de poner de manifiesto la necesidad de disponer de una definición clara, precisa y rigurosa del concepto alimento ultra-procesado, basada en la ciencia contrastada y la tecnología de procesos y no en base a criterios económicos o emocionales, y así mejorar la confianza […]
El Día Mundial de la Obesidad se celebra el 4 de marzo y la Agencia de Salud Pública de Cataluña nos ha recordado que se trata de un problema creciente, tanto por el número de población afectada como por su relación con la aparición o agravamiento de otros problemas de salud crónicos (enfermedades cardiovasculares, diabetes […]
IFAMA, International Food and Agribusiness Management Association, este año celebró su Conferencia Mundial 2024 en Almería, España. La Fundación Triptolemos es miembro de la Junta Directiva de Ifama y su particular visión de los sistemas alimentarios ha inspirado la estructura del congreso. La Fundación Triptolemos ofreció una conferencia donde explicó su visión original de los […]
Un artículo para reflexionar. Me acompaño para esta reflexión del argumento de la película “Soylent Green” (R. Fleischer,1973) que ya ha cumplido 50 años. La película supuso un impacto importante a nivel divulgativo en torno a las relaciones en el hábitat humano. Cuando el destino nos alcance (título original en inglés: Soylent Green) es una película estadounidense de ciencia ficción distópica estrenada en 1973, […]
Del 11 al 13 de julio de 2024 CURSO Presencial en Menorca y por internet en modalidad Directo y Diferido Este curso, centrado en la sostenibilidad y los sistemas alimentarios, se imparte con motivo de la celebración del décimo aniversario de la Cátedra UNESCO UNED-Triptolemos “Ciencia e innovación para un desarrollo sostenible: Producción Global de […]
Desde su aprobación por el patronato de la Fundación Triptolemos, han participado en su redacción 30 expertos de 26 universidades y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de entre los miembros que conforman el patronato de la misma. El informe analiza el impacto tanto a nivel UE como a nivel mundial. Pretende ser un documento de análisis […]
La secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación Dª. María Begoña García Bernal junto al presidente de la Comisión, Pedro Olivares presentaron el estudio “Impacto del sector agroalimentario en la economía española” elaborado por la Cámara de España a iniciativa de la Comisión Agroalimentaria, en Madrid el 19 de marzo de 2024. El informe refleja […]
Almería ha acogido la 34ª Conferencia Mundial anual de IFAMA. ISAM, International School of Agromanagement, ha actuado como partner organizador del evento y Fundación Triptolemos, miembro del Board de Dirección de IFAMA han realizado la inauguración del evento en el que expertos de diferentes especialidades analizaron la Seguridad Alimentaria a través de la Innovación y […]
By Dr. Yvonne Colomer, IFAMA Board Member and Executive Director of Triptolemos Foundation Food systems have evolved differently depending on their geographical and cultural environments, but with the common goal of ensuring food production. Today, food systems are structured in a complex global interconnection around production that should satisfy a growing and mostly urban world […]
En muchos medios de comunicación on y off line, aparecen con frecuencia informaciones falsas y no contrastadas, basadas en la pseudociencia, es decir, carentes de certeza científica, relacionadas con el sistema alimentario global. Esto genera confusión y alimenta las noticias falsas (fake news) y determinadas nuevas ideologías que condicionan el comportamiento alimentario. Denunciamos las noticias falsas y todas aquellas estrategias […]
De la mano de expertos se analizó el resultado de un estudio pionero realizado por la Fundación Triptolemos alrededor del balance de kcal alimentarias producidas y de kcal alimentarias consumidas en la UE con los modelos actuales de producción y consumo. En la encrucijada del cambio climático y del Pacto Verde, las decisiones que tomemos […]
The International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA) is thrilled to be holding our 2024 World Conference in Almería, Spain in June. Triptolemos Foundation is member of Board of Directors of Ifama and its particular vision of Food Systems has inspired the structure of the congress. The Triptolemos Foundation will offer a conference where will […]
Fundación Triptolemos participó en el evento de Innovación en Ciencias de Cultivos (ICS) celebrado en la sede de Bayer en Monheim (Alemania) como ponente en el panel “Horizonte de futuro en la agricultura – Quo Vadis?” Durante el debate se pusieron de manifiesto diversas perspectivas sobre el futuro de la agricultura y la importancia de […]
En 2024 celebra su décimo aniversario la Cátedra UNESCO UNED – TRIPTOLEMOS on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety. Con ocasión de su 10º aniversario se han organizado una serie de actividades conmemorativas entre las que se encuentran los cursos de verano que se ofrecerán en las sedes de […]
Los miembros de la Red de Campus de Excelencia Internacional con actividad Alimentaria de Fundación Triptolemos (Red CEIs AA) se han reunido este jueves en el Rectorado de la Universidad de Córdoba para trazar posibles líneas colaborativas entre estas entidades durante una jornada de sinergias e intercambio entre CEIs agroalimentarios El rector de la Universidad […]
Cátedra UNESCO on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety Intervention by Keith Holmes, Research Coordinator UNITWIN NETWORK (UNESCO – Paris) at the conference organized by the UNESCO CHAIR TRIPTOLEMOS-UNED on Science and Innovation for Sustainable Development: Global Food Production and Food Safety. Alliances to achieve the Sustainable Development Goals […]
Fundación Triptolemos a través del grupo de trabajo integrado por 23 autores de entre sus universidades miembro ha realizado la actualización del Informe Triptolemos sobre “La clasificación de alimentos: el concepto ultra–procesado” que se convirtió en una referencia en el sector, y con una proyección tanto a nivel nacional como internacional, llegó a las […]
Con ocasión del Día Nacional de la Nutrición (DNN) la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha organizado en la sede de Madrid del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, una mesa redonda con el lema “Alimentación sostenible es vida” en la que se ha puesto de manifiesto la […]
La Dra. María Neira, Directora de Medio Ambiente, Cambio Climático y Salud Pública de la Organización Munidal de la Salud (OMS) participó en la jornada celebrada en la sede de Madrid del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España organizada por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) con ocasión […]
El preocupante déficit de kcal alimentarias producidas en la UE. Informe realizado por Fundación Triptolemos sobre el balance de kcal alimentarias producidas y de kcal alimentarias consumidas en la UE con los modelos actuales de producción y consumo. En la encrucijada del cambio climático y del Pacto Verde, las decisiones que tomemos hoy sobre los […]
Fundación Triptolemos participa en la jornada “Alimentación sostenible es vida” el 28 de mayo de 2024 con motivo de la celebración del Dia Nacional de la Nutrición (DNN) organizado por la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) PROGRAMA. Se darán a conocer […]
Fundación Triptolemos elabora la “Guía de la formación en torno a los Sistemas Alimentarios Globales” que recoge la oferta formativa vinculada al sistema alimentario que ofrecen las universidades miembros de la Fundación, clasificada en grados, masters y doctorados. Con esta guía se persigue un triple objetivo, ayudar al estudiante en la búsqueda de su elección […]
El 15 de mayo de 2024 de 15:00 a 20:00 h tendrá lugar el V Workshop INSA- Cátedra Universitat de Barcelona–Danone “Microbiota y probióticos en una dieta saludable y sostenible” en el Campus de l’Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona (también online)“Microbiota y probióticos en una dieta saludable y sostenible” Este acto estará […]
El II Congreso de Etiquetado Inteligente tuvo lugar durante los días 11, 12 y 13 de abril en el auditorio del municipio de Hinojos (Huelva) y reunió a expertos del sector para hablar sobre la importancia de proporcionar información clara, precisa y accesible a los consumidores en todos los ámbitos. Fundación Triptolemos participó como ponente en […]
Yvonne Colomer, directora Ejecutiva de la Fundación Triptolemos, impartió la ponencia “El impacto del Pacto Verde europeo desde un enfoque de sistema alimentario global sostenible”, organizada por FEDACOVA y presentada por su presidente Rafael Juan, que representa a 30 asociaciones que agrupan más de 2200 empresas de alimentación. En su ponencia se refirió a que […]
Federico Mayor Zaragoza, Director General de UNESCO (1987-1999) y Presidente de Honor de Fundación Triptolemos explica en este video la visión transversal de Sistemas Alimentarios Sostenibles de Fundación Triptolemos.
Fundación Triptolemos ha sido invitada a participar en la jornada «El Papel de la Cadena Agroalimentaria en la Sostenibilidad Global» organizada por FEDACOVA, Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana que representa a 30 asociaciones que agrupan más de 2200 empresas. Fundación Triptolemos, de la mano de su directora ejecutiva, impartirá la conferencia inaugural […]
El Sistema Alimentario es estratégico y despierta un gran interés 16 de febrero de 2024.- El Edificio histórico de la Universitat de Barcelona (UB) acogió ayer la reunión anual de patronato de Fundación Triptolemos que reunió a más de treinta altos representantes de las universidades españolas más significativas del sistema alimentario, empresas, consumidores, bancos […]
Fundación Triptolemos cuenta con el registro de transparencia número ID 798024941754-56 El Registro de transparencia muestra qué intereses están representados a escala de la UE y en nombre de quién, así como los recursos financieros y humanos dedicados a estas actividades. El Parlamento Europeo, el Consejo de la Unión Europea y la Comisión Europea son […]
Cada vez cobra más fuerza la necesidad de un enfoque holístico, integrador e interdisciplinario para hacer frente a los grandes retos que plantea el sistema alimentario, donde el papel de las universidades, la formación, la ciencia y la tecnología son claves. El futuro de las universidades pasa por pilotar su modelo formativo desde una visión […]
Fundación Triptolemos asistió a la presentación que se realizó en el espacio Larra de Madrid del salón ALIMENTARIA&HOSTELCO 2024, la plataforma de negocios internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero. Fundación Triptolemos es socio estratégico del salón Alimentaria en el salón y participará con varios proyectos del 18 al 21 de marzo […]
La Universitat de Barcelona acogerá el próximo 15 de febrero de 2024 la reunión anual de patronato de la Fundación Triptolemos que reúne a sus miembros. La Universitat de Barcelona, fundada en el año 1450, cuenta con una importante actividad en el #sistemaalimentario y una gran proyección internacional. En esta reunión se congregan los representantes […]
LA Red INNOVAGRO celebra su encuentro anual, un evento líder en innovación agrícola sostenible. Este año el XIII Encuentro INNOVAGRO “Nuevos paradigmas para la sustentabilidad y la seguridad alimentaria” se celebrará de manera presencial en Honduras, el anfitrión será la Universidad Zamorano. El XIII Encuentro INNOVAGRO estará compuesto por cuatro actividades, algunas online: Ruta de […]
La Cátedra UNESCO “Ciencia e innovación para un desarrollo sostenible: Producción Global de Alimentos y Seguridad Alimentaria” TRIPTOLEMOS – UNED organizó la jornada “Alianzas para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible en los sistemas alimentarios” que se celebró en el Campus de la Alimentación de Torribera (Santa Coloma de G.- Barcelona) el 23 de noviembre […]
Avacu celebró sus 45 años de lucha en defensa de los consumidores La asociación presidida por Fernando Móner premia al Colegio Oficial de Médicos de València, a Ecoembes, a la Fundación Triptolemos, a la exconcejala Lourdes Bernal y a la abogada Mª Emilia Gómez. La Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (Avacu) celebró su 45 […]
Un año más Fundación Triptolemos estuvo presente en ALIMENTARIA FOODTECH del 26 al 29 de setiembre 2023. Alimentaria FoodTech es la feria de maquinaria, tecnología e ingredientes que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria de alimentos y bebidas. Triptolemos forma parte del comité científico del salón. Durante […]
Fundación Triptolemos ofreció en el marco del salón Alimentaria FOODTECH BCN la mesa redonda “Alimentos ultraprocesados: una confusión para el ciudadano”. Se abrió un amplio debate en torno a la confusa definición de alimentos ultraprocesados y cómo ello afecta a la credibilidad de las empresas, a la veracidad de la información y a la confianza […]
FAO celebra este año el Día Mundial de la Alimentación con el lema: El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás. El agua es esencial para la vida en la Tierra. Cubre la mayor parte de la superficie del planeta, constituye más del 50 % de nuestros cuerpos, produce nuestros alimentos […]
El próximo día 5 DE OCTUBRE DE 2023 se celebrará en el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Valencia (Av. de la Plata, 34, 46013 Valencia) la jornada “Alimentación sostenible y algo más” organizada por AVACU (Asociación Valenciana de consumidores y usuarios). Se requier inscripción previa. INSCRIBIRSE PROGRAMA 10:45 h INAUGURACIÓN11:15 h PRECIOS DE LOS […]
The 2nd GHI World Congress on Global Food Safety and Security, 18 – 20 March 2024, in Rotterdam, The Netherlands. This international Congress will explore the theme: Stepping up the Transition of the Global Food System to a Sustainable Future. There is a pressing need for resetting the not-fit-for-the-purpose world food systems that is supposed […]
Un año más Fundación Triptolemos estará presente en ALIMENTARIA FOODTECH del 26 al 29 de setiembre 2023. Alimentaria FoodTech es la feria de maquinaria, tecnología e ingredientes que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria de alimentos y bebidas. Triptolemos forma parte del comité científico del salón. Durante […]
26 de septiembre de 2023. Presencial y retransmitida por CanalUNED. «Las cátedras UNESCO constituyen una iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas cuyo objetivo es avanzar y mejorar el desarrollo de la investigación, la capacitación y los programas de desarrollo de la educación superior, a través de la construcción de redes universitarias, del fomento […]
FOODTECH Barcelona 2023 (Fira de Barcelona, recinto Gran Vía) Miércoles 27, 12:00h – 13:00h | Foodtech Innovarena Fundación Triptolemos organiza la mesa redonda entorno al concepto ALIMENTO O PRODUCTO ULTRAPROCESADO. Este concepto aparece en periódicos, debates públicos y fake news pero también en publicaciones de las Administraciones, con lo que la confusión del ciudadano aumenta. Ultraprocesados […]
Monday, 8 May 2023 – OECD Istanbul Centre Triptolemos Foundation has participated as a panelist in the Peace for Food event held in Istanbul and organized by the OECD. The Peace for Food Initiative aims to bring international attention and global stakeholders together to highlight the current situation in global food markets. The initiative enables […]
IFAMA (International Food And Agribusiness Management Association) es una organización que reúne a los principales académicos y estudiantes del mundo, profesionales de la industria y ONGs, y responsables políticos para mejorar el enfoque estratégico, la transparencia, la sostenibilidad y la capacidad de respuesta del sistema alimentario y agroindustrial. En la conferencia mundial que organiza anualmente, […]
El acto coincidió con la presidencia española de la UE el próximo 1 de julio, donde los sistemas alimentarios tendrán un papel muy importante. La ciencia y la tecnología y la formación juegan un papel relevante. Se invitó al acto a la Secretaria General de investigación del gobierno de España, al Secretario General de Agricultura […]
En esta nueva edición del salón FoodTech Barcelona que tendrá lugar entre los días 26 y 29 de setiembre de 2023 en Fira de Barcelona, Fundación Triptolemos forma parte del Comité Científico del salon, referente para la industria del equipamiento y la tecnología alimentaria. Fundación Triptolemos contibuye de esta manera estrechamente en la organización de […]
Fundación Triptolemos participa en la celebración del 30 aniversario del Programa UNITWIN/Cátedras UNESCO en su sede en París. Esta conferencia de aniversario celebró los logros de las últimas tres décadas y promovió diálogos interdisciplinarios auténticos y la movilización intersectorial necesaria. para enfrentar desafíos complejos en el horizonte. Dedicado al tema de “Transformar el conocimiento para […]
Barcelona ha sido la sede de la cumbre internacional Sistemas Alimentarios Global.es los días 22 y 23 de marzo de 2023 organizada por la Fundación INCYDE de las Cámaras de Comercio, la Fundación Dieta Mediterránea y la Fundación Triptolemos. El encuentro celebrado en el Palacio de Congresos de Montjuïc, Fira de Barcelona, ha contado con […]
Se ha puesto de moda en determinados círculos relacionados con la nutrición el término “Ultra procesado” del inglés “Ultra-processed”. Este término genera mucha confusión en determinados grupos de consumidores y en el sector de producción de alimentos, ya que su interpretación genera controversia. El presente documento analiza el porqué de esta confusión. Publicado en la revista European Food and Feed […]
Este informe, coordinado por Fundación Triptolemos y en el que han participado 23 expertos de entre sus universidades miembros, además de organizaciones de consumidores y el CSIC, analiza el comportamiento alimentario de los adolescentes y la influencia que ejercen en ellos las redes sociales. El estudio pone de manifiesto que en ciertas franjas de edad […]
Fundación Triptolemos define los sistemas alimentarios en 4 ejes (la disponibilidad y la accesibilidad, la economía, las políticas y el entorno social), alineados con los 17 ODS y cuenta con un modelo cuantitativo (Indice ITRIn). Todo ello avalado por el reconocimiento de la UNESCO con su Cátedra “Science and Innovation for Sustainable Development Global Food […]
Informe coordinado por Fundación Triptolemos en su objetivo de ayudar a articular el sistema alimentario con criterio científico alrededor de temas de interés para la sociedad. El etiquetado de los alimentos envasados es una preocupación universal muy actual presente en las legislaciones nacionales de la mayoría de los países . Publicado en la revista EffL. Descargar […]
Ya está disponible el boletín de noticias de Fundación Triptolemos del mes de febrero 2023 Fundación Triptolemos es una entidad privada que promueve el desarrollo de los Sistemas Alimentarios Sostenibles que define en 4 áreas interrelacionadas: economía; políticas y regulaciones; disponibilidad y accesibilidad; y el conocimiento, comportamiento y la cultura. Y en la convicción de que […]
El sistema alimentario despierta un gran interés La reunión de patronato de la Fundación Triptolemos se celebró este año 2023 en la Universitat Politècnica de València (UPV) en formato híbrido. Contó con casi 50 participantes de diferentes zonas de la geografía española y diferentes países, dada su cada vez mayor proyección internacional. Participaron representantes de […]
La reunión de patronato de la Fundación Triptolemos se celebró este año 2023 en la Universitat Politècnica de València (UPV) en formato híbrido. Contó con casi 50 participantes de diferentes zonas de la geografía española y diferentes países, dada su cada vez mayor proyección internacional. Participaron representantes de empresas, universidades, del Consejo Superior de Investigaciones […]
Articulo publicado en la Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, n.º 249, 2018. El sistema alimentario ha sido y sigue siendo objeto de estudios desde diversos puntos de vista: agrario (producción, transformación, distribución), económico, legislativo, político, cultural, social y muchos otros. No obstante, son pocas las aproximaciones o estudios sobre el sistema alimentario realizados […]
Fundación Triptolemos ha participado como ponente al 32 Congreso Internacional de IFAMA (International Food & Agribusiness Management Association) Uno de los temas planteados es el papel de la agricultura regenerativa en el futuro de la producción sostenible. Con el título ¿Qué pueden enseñarnos las arañas sobre la agricultura regenerativa? las organizaciones “Solidaridad”, “SAN”, “Fundación Triptolemos”, “IICA” y “Bayer” entre otros, […]
La edición de este año de Fruit Logística se celebró en Berlín (Alemania). La feria contó con una gran afluencia de público, así como con un gran número de expositores, proporcionando una visión completa de todas las novedades, productos y servicios en todo el proceso. Han estado muy presentes en esta edición temas como las […]
La actividad agraria y pesquera tiene varias utilidades, pero son los “suministradores exclusivos” del origen de la energía alimentaria que se necesita para alimentarnos y esta exclusividad genera una responsabilidad…
El 12 de febrero de 2002 nacía Fundación Triptolemos con la voluntad de contribuir al desarrollo sostenible del Sistema Alimentario Global (ciencia, educación, actividad empresarial responsable…), y al acceso a una alimentación sana, adecuada, suficiente y sostenible para toda la población del planeta, tal como se promulgó en la declaración de los derechos humanos de […]
Por Carmen Carretero e Yvonne Colomer El aprovechamiento de los avances científicos es una condición “sine qua non” para alcanzar el éxito en las transformaciones que propone el Green Deal.
Triptolemos Foundation has the opportunity to explain its systemic approach, fundamental to building sustainable food systems, in the panel discussion that will take place next Monday, October 17, in Germany. The panel is part of the event Fields of opportunity and can be followed online at this link: https://t.co/tCGZbxTfY2 Transforming global agriculture to produce enough […]
La quesería Betara, S.L., miembro de Fundación Triptolemos, se ha llevado en la edición de este año de los World Cheese Awards seis medallas. Una de ellas es la Super Gold, uno de los premios de la máxima categoría. Con esta ya son tres las Super Gold de esta quesería, que junto con las otras […]
La Fundación CYD celebra este año su 20 aniversario, coincidiendo también con el 20 aniversario de Fundación Triptolemos. Con este motivo Fundación Triptolemos ha publicado en su informe anual el siguiente artículo, que hace extensivos los retos a los que se enfrenta en sistema alimentario al mundo universitario.
El rector de la Universidad de Córdoba, presidente de la red INNOVAGRO y de la red de Campus de Excelencia Internacional Agroalimentarios de Fundación Triptolemos, del que forma parte el ceiA3, Manuel Torralbo, ha inaugurado este martes el XII Encuentro INNOVAGRO titulado ‘Retos de la innovación agroalimentaria ante las nuevas tendencias nacionales y globales’ El […]
La Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) fue fundada en 1933 y tiene como principal objetivo velar por el desarrollo del periodismo agroalimentario en condiciones de reconocimiento y prestigio y, a su vez, contribuir al desarrollo agroalimentario. Entre otras funciones, APAE representa y acredita en exclusiva a sus miembros ante la Internacional Federation of Agricultural Journalists. […]
Hace ya 43 años que FAO (1979) instituyó el día mundial de la alimentación con el objetivo, reafirmado en el lema de este año de “Construir un mundo sostenible donde todos, en todas partes, tengan acceso regular a suficientes alimentos nutritivos”, objetivo complejo y difícil pero expresado claramente en menos de 20 palabras. En el […]
Los grandes chefs están creando tendencias alimentarias que influyen en los hábitos de la población, en las modas y en las prácticas culinarias y gastronómicas. Fundación Triptolemos para el desarrollo del sistema alimentario, reflexiona en torno a la “Sostenibilidad, Sistema Alimentario y Gastronomía”. Si nos referimos a la Sostenibilidad: la producción alimentaria (agricultura, ganadería y pesca) es la […]
Fundación Triptolemos es una entidad privada que promueve el desarrollo del Sistema Alimentario Global Sostenible que define en 4 áreas interrelacionadas: economía; políticas y regulaciones; disponibilidad y accesibilidad; y el conocimiento, comportamiento y la cultura. Y en la convicción de que no puede haber un desarrollo sostenible y equilibrado socialmente, si no se mantiene un […]
Estudio basado en el modelo de Sistema Alimentario Global Sostenible de Fundacion Triptolemos. El trabajo tiene por objeto estudiar y caracterizar la percepción social en Cataluña de la importancia relativa (ponderación) de cada uno de los cuatro ejes del referido modelo. El estudio se lleva a cabo mediante el análisis estadístico de los resultados de […]
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) es un organismo especializado del Sistema Interamericano, perteneciente a la Organización de los Estados Americanos (OEA), con sede central en San José. Costa Rica. El Instituto es una plataforma de cooperación para movilizar recursos entre países y regiones, con el fin de promover y adaptar iniciativas […]
Se ha celebrado en Brasil la 4ª edición del Global Agribusiness Forum, en torno al tema “Seguridad alimentaria, cambio climático y sostenibilidad”. El acto de inauguración contó con la presencia de varios ministros, el Presidente de Brasil, Jair Bolsonaro y de la entidad organizadora DATAGRO, Plinio Nastari. Este encuentro internacional en momentos de máxima complejidad, […]
Ya está disponible la edición de julio del boletín de noticias de la Fundación Triptolemos. Fundación Triptolemos es una entidad privada que promueve el desarrollo de los Sistemas Alimentarios Sostenibles que define en 4 áreas interrelacionadas: economía; políticas y regulaciones; disponibilidad y accesibilidad; y el conocimiento, comportamiento y la cultura. Y en la convicción de […]
El Encuentro INNOVAGRO se celebra anualmente con el objetivo de poner en común cambios que deben ocurrir dentro y fuera del sector agroalimentario y explorar nuevos encadenamientos en el ecosistema digit al para lograr que los productores familiares participen masivamente y se beneficien de la sociedad digital. En el arco del Encuentro INNOVAGRO se ha […]
La Conferencia Mundial de Educación Superior de la UNESCO 2022 (WHEC2022) tuvo lugar en Barcelona. Más de 10.000 personas de todo el mundo asistieron al evento, que se celebró en formato híbrido (+ 2000 asistentes presenciales y + 8300 conexiones virtuales). Desde que finalizó la conferencia, más de 12.000 personas en todo el mundo han […]
Fundación Triptolemos, through its UNESCO Chair, has been selected to participate with its contribution “Education to create a sustainable global food system” in the UNESCO publication Humanistic futures of learning: Perspectives from UNESCO Chairs and UNITWIN Networks According to information provided by UNESCO, only 1 out of 5 articles received worldwide have been selected for […]
A partir de un cierto nivel de ingresos, los recursos económicos disponibles son los que gobiernan nuestra alimentación. Por Yvonne Colomer Los alimentos son un bien globalmente escaso, disputado tanto mediante el poder adquisitivo como a través de la violencia. En el año 1800, la población mundial era de 1.000 millones de personas; en 1950 ya […]
Se ha celebrado recientemente en Toulouse (Francia) el congreso internacional “CoDaWork 2022” https://www.coda-association.org/en/codawork2022/ dedicado al Análisis de Datos Composicionales y sus aplicaciones. Fundación Triptolemos ha participado en este congreso con un trabajo en el marco del Sistema Alimentario Global, centrado en la conexión entre salud y alimentación. Este trabajo, desarrollado por Rosa García-Martín (UNED) y […]
Fundación Triptolemos ha elaborado el “Informe sobre el etiquetado frontal de alimentos: semáforos nutricionales, Nutri-Score y otros” en su objetivo de ayudar a articular el sistema alimentario con criterio científico alrededor de temas de interés para la sociedad. El etiquetado de los alimentos envasados es una preocupación universal presente en las legislaciones nacionales de la mayoría de […]
Según el del Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española: Proceso: “someter a un producto a una transformación física, química o biológica” Ultra: “que extrema y radicaliza” El ciudadano sabe que los procesos de conservación permiten asegurar el suministro de alimentos. Son pocas las ocasiones podemos disponer de un producto no procesado. Desde […]
En esta ocasión el Encuentro INNOVAGRO celebra su XII edición en Ciudad de México, entre los días 25 y 27 de julio de 2022. Las actividades que integran el encuentro son las siguientes: Ruta de Innovación (Recorrido de dos días por Querétaro, Guanajuato, Estado de México y CDMX) Visita a 6 instituciones el 25 y […]
Fundación Triptolemos ha desarrollado un modelo cuantitativo entorno al Sistema Alimentario Global. El modelo a partir de variables definidas permite la prospección y las comparaciones entre sistemas alimentarios en diferentes países y territorios, con el Registro de Marca: Índice TRIPTOLEMOS del Sistema Alimentario Global (ITRIn). El modelo de Sistema Alimentario Global ha sido reconocido por […]
El reto actual de la agricultura es asegurar la sostenibilidad, siendo conscientes, que en el próximo medio siglo tenemos que producir tanto como en los diez mil años precedentes debiendo preocuparnos, al mismo tiempo, de la mejora de la resiliencia de los cultivos, en un escenario incuestionable de cambio climático. La Organización Mundial para la […]
Para cumplir con la Agenda 2030 de Naciones Unidas, la Comisión Europea adoptó un conjunto de propuestas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de la UE en al menos un 55 % para 2030. “The Green Deal Week” constituye una serie de tres seminarios. Fundación Triptolemos presentará su Informe sobre el impacto del Pacto […]
Fundación Triptolemos participó en la Cumbre Internacional ‘Future of Tourism World Summit’ celebrada en Barcelona organizando la mesa de debate ‘Confianza, seguridad y sostenibilidad: la alimentación en el turismo’ en la que participó la Dra. Maria Neira, Directora del Departamento de Medio Ambiente, Cambio Climático y Salud de la OMS (Organización Mundial de la Salud)
El Comité de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRI) del Parlamento Europeo, celebró la audiencia pública sobre “Enabling innovation for sustainable agriculture” en la que Fundación Triptolemos fue invitada a participar con el tema: Innovación para un Sistema Alimentario Sostenible. Descargar documentos
En la foto: Stefania Giannini, Assistant General Director for education UNESCO e Yvonne Colomer, Directora ejecutiva de Fundación Triptolemos Fundación Triptolemos participó en la Tercera Conferencia Mundial de Educación Superior, cuyo propósito fue definir la hoja de ruta, a partir de una participación mundial, para una nueva era de sistemas e instituciones de educación superior. […]
Fundación Triptolemos participa en la Tercera Conferencia Mundial de Educación Superior, cuyo propósito es definir y preparar la hoja de ruta para una nueva era de sistemas e instituciones de educación superior. Universidades, estudiantes, gobiernos, sociedad civil, etc., todos han sido convocados para compartir sus experiencias e ideas y trazar una hoja de ruta global […]
Fundación Triptolemos elabora la Guía de la formación universitaria en el Sistema Alimentario que facilita el acceso a más de 260 grados, 425 másters y 375 doctorados ofrecidos por las 26 universidades españolas miembros de la Fundación y el CSIC. El mapa interactivo que pretende facilitar el acceso a la información y ofrece enlaces directos […]
El agua de Kéfir Be Plus de Vicky Foods, 100% natural y con bacterias que viven de forma natural en el cuerpo y que ayudan a restaurar el equilibrio de la flora intestinal, es el producto más premiado en los Premios Innoval 2022. En concreto, ha ganado en tres categorías: aguas, refrescos y cervezas; tendencia […]
