4. Envasado y almacenamiento
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Nuevas tecnologías
- Desarrollo de envases y recubrimientos activos
- Desarrollo de recubrimientos comestibles para alargar la vida útil de alimentos o el desarrollo de nuevosproductos
- Desarrollo de un nuevo de proceso de salado y secado simultaneo aplicable a productos cárnicos y de la pesca en el interior del producto ya envasado
- Diseño y desarrollo de nuevos productos lácteos y alimentarios (piloto diseñada-perfecta reproducción a escala industrial)
- Film bioactivo antimicrobiano
- Film bioactivo antimicrobiano que incorpora un ingrediente natural para prevenir el crecimiento de hongos productores de toxinas a lo largo del almacenamiento del queso en lonchas
- Obtención y desarrollo de envases biodegradables