2. Calidad y seguridad. Gestión medioambiental
Nuevas tecnologías
- Agricultura Urbana, Análisis de ciclo de vida
- Calculo de huella de carbono, huella hídrica, y otros impactos ambientales asociados a la producción dealimentos
- Desarrollo de envases y recubrimientos activos
- Desarrollo de materiales filtrantes con antimicrobianos naturales que pueden ser usados como coadyuvantes de filtración para la estabilización microbiológica de bebidas
- Desarrollo de sensores para el control de la calidad, seguridad y procesos
- Desarrollo de un nuevo de proceso de salado y secado simultaneo aplicable a productos cárnicos y de la pesca en el interior del producto ya envasado
- Diseño de soluciones para retos en innovación de productos alimentarios
- Diseño de soluciones para retos en innovación de productos alimentarios
- Estrategias para la reducción de acrilamida
- Evaluación, planificación, diseño y realización de estudios con microorganismos patógenos, marcadores oalteradores
- Expertise en Investigación cualitativa en el ámbito de alimentación, salud y cultura
- Gestión e Innovación en la Industria Alimentaria
- Gestión e innovación en la industrial alimentaria
- Mejora de la tecnología del biocarbón utilizando lombrices de tierra
- Modelos de predicción y clasificación para cuantificar eldeoxinivalenol presente en muestras de trigo mediante una técnica no destructiva, rápida y sencilla
- Obtención y desarrollo de envases biodegradables
- Oferta analítica y de investigación concreta para el sector apícola
- Radiación UV para desinfección de especias
- Selección de inóculos de alta eficiencia en condiciones de sequía
- Simulador digestivo completo (masticación a Colón)
- Sistema combinado de calefacción y enriquecimiento carbónico a partir de biomasa
- Sistemas multisensores combinados con sistemas de tratamiento de datospara determinación de parámetros en alimentos y control de calidad. Lenguas electrónicas.
- Técnica de Espectroscopía Vibracional en la region del infrarrojo cercano y visible
- Trazabilidad o PCR en denominaciones de origen de alimentos de origen animal